Notre domaine viticole

Le vignoble champenois est situé à environ 120 km à l'est de PARIS et s'étend sur environ 34000 hectares. Il est réparti principalement sur les départements de la Marne, de l'Aube et de l'Aisne.

Les vins de Champagne sont élaborés à partir de trois cépages :

 

                 - Le Meunier et le Pinot noir qui sont des raisins à peau noire mais à jus blanc.

 

                 - Le Chardonnay qui est un raisin à peau blanche et à jus blanc.

 

Le sol est constitué d'une couche importante de calcaire, les vignes sont basses, le relief en coteaux, et les raisins coupés manuellement.

                                                                                        Récoltants-Manipulants , nous élaborons nous-mêmes nos cuvées à partir de raisins provenant exclusivement de notre propriété et possédons notre pressoir personnel sur lequel nous écrasons notre récolte au moment des vendanges.

​

Notre exploitation est engagée dans des démarches particulièrement respectueuses de l’environnement et vient d'obtenir en septembre 2021, la certification HVE (Haute Valeur Environnementale).