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5 RUE DES PLUMONS TRY 51700 DORMANS

Nous vous présentons nos différentes cuvées dont la composition se caractérise par un assemblage de vins issus d'années, de crus et de cépages différents :

                     Brut et Demi-Sec : 25 à 30% de chardonnays, 50% de meuniers, 20 à 25% de pinots noirs (avec un dosage de liqueur différent pour le Demi-Sec) et un vieillissement de 3 à 4 ans en cave.

                     Réserve : 50% de chardonnays, 40% de meuniers, 10% de pinots noirs et un vieillissement plus long en cave.

                     Rosé : même composition que le Brut, avec ajout de vin rouge de CHAMPAGNE élaboré par nos soins, avec des raisins cueillis dans nos vignes et sélectionnés pour leur maturité optimale.

                     Blanc de Blancs : champagne élaboré uniquement avec du chardonnay.

                     Esprit-Excellence : cuvée issue d'une sélection de certaines parcelles de vieilles vignes et composée de 80% de chardonnays et 20% de meuniers.

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